Prepara un rico Hummus de Garbanzos

Desde que soy mamá, siempre busco recetas nuevas para probar, y más si son saludables.

Siempre me ha fascinado la comida árabe, siendo un país tan alejado su comida posee sabores distintos y además tiene cosas deliciosas. El hummus es una forma rica de comer los garbanzos. Aquí te comparto una receta rápida, sencilla y rica, y que al peque le encanta!. Además es una forma distinta de que coman las menestras.

Tiempo de preparación:

5 minutos (si ya tienes los garbanzos cocidos)

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos (400 – 500 g). Yo he usado de lata y también los he cocinado yo misma. Guarda el agua de cocción.
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Sal al gusto
  • Jugo de 1 limón.

Procedimiento:

  • Cuela los garbanzos y separa el agua de cocción.
  • En la licuadora o en la procesadora, agrega aproximadamente media taza de agua de cocción (o agua hervida), el diente de ajo picado, parte de los garbanzos y un par de cucharadas de aceite de oliva.
  • Licua la mezcla y agrega por partes el resto de garbanzos. Si ves que te queda muy  pastoso, puedes agregar un poco más agua de cocción, de manera que no te quede ni tan suelto, ni tan pastoso.
  • Agrega el comino, sal al gusto y el jugo de un limón.
  • Está listo tu humus!

Lo puedes consumir ahí mismo, pero la verdad es que es más rico luego que se asientan los sabores, es decir al día siguiente.

Lo puedes acompañar con tostadas, papitas, ensaladas, o simplemente comerlo solo.

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