Pudín saludable con chía

¿Conocen este grano calificado como súper alimento que es la CHIA? Está muy de moda su consumo últimamente. Sin embargo, ¿conocen los beneficios de su consumo?

La chía es una semilla que aporta una gran cantidad de ácidos omega-3 y omega-6, que son indispensables para el funcionamiento de muchos órganos, así como ayudan al sano desarrollo en mujeres embarazadas y niños. Además, de esto, por ser rica en fibra puede ayudar con los problemas de estreñimiento, que generalmente pasan las embarazadas. Y lo genial, es que al ser libre de gluten, pueden consumirla las personas celíacas, sin que esto represente ningún riesgo de intoxicación por gluten.

A continuación te presento una receta de Pudín de Chocolate con Chía, pudiendo tener también la versión de canela (te indico los reemplazos en la receta). Al ser una receta sencilla de elaborar y rápida, puedes hacerla con tus peques.

Ingredientes (para 3 porciones):

Ingredientes.png

  • Semillas de chía: 6 cucharadas
  • Leche: 1 taza. Yo opté por una leche vegetal de Coco, pero puede ser la normal o la de almendras también. La de Coco he probado que le da más cremosidad como la leche entera.
  • Cocoa: 2 cucharadas. Puedes optar por el cacao orgánico o reemplazarlo por canela (a tu gusto).
  • Miel de abejas: para endulzar a tu gusto, puedes probar también sin azúcar y mezclándolo con frutas dulces como plátano.

Pasos:

  • Mezclar en un bowl todos los ingredientes.

Chía.png

  • Dejarlo reposar por 15 minutos. Volver a mezclar.

Despues 15 min.png

  • Refrigerar toda la noche. Si los peques no son pacientes, pueden dejarlo un par de horas.
  • Servir solo o acompañado de frutas frescas o secas. En mi caso lo hemos probado y es delicioso con plátano o fresas.

Con fruta.png

Referencias nutricionales de la Chía:

Propiedades nutricionales de la semilla de chia y sus beneficios para la salud

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